koşuyolu rezonans

+90 216 545 45 55

Glutensiz Tahıl Teff Tohumu
  1. Home
  2. Sağlıklı Tarifler
  3. Glutensiz Tahıl Teff Tohumu
Glutensiz Tahıl Teff Tohumu

Glutensiz Tahıl Teff Tohumu

Son dönemlerde popülaritesi giderek artan teff ile ilgili sosyal medyada zayıflatan teff tohumu veya zayıflatan teff çayı şeklinde reklamları görmekteyiz. ⠀

Peki teff nedir? Gerçekten teff tohumu veya çayı zayıflatıyor mu? ⠀

Öncelikle tek bir gıda mucizevi etkiye sahip değildir. Sağlıklı zayıflamak için sağlıklı ve sürdürülebilir bir beslenme düzenini yaşam tarzı haline getirmelisiniz. ⠀

Gelelim teff tohumuna!⠀

Teff, toplama sırasında tanelerinin kolayca kaybolması nedeniyle kayıp tohum olarakta adlandırılan bir tahıldır. ⠀

Yapısında buğday ve çavdardan daha fazla protein ve demir içermektedir ve gluten bulunmamaktadır. ⠀

Glutensiz Tahıl Teff Tohumu

Teffin yapısındaki diyet lifi, glutenli tahıllardan daha yüksektir fakat karabuğday, kinoa veya amaranth gibi glutensiz tahıllardan besin içeriği yönünden çokta faklı değildir.⠀

Araştırmalar diyet lifi yönünden zengin beslenmenin insülin duyarlılığını arttırdığı ve Tip 2 diyabet görülme sıklığını azaltığını belirtmektedir.

Aynı zamanda yüksek lifli beslenme, tokluk hissi yaratan leptin ve açlık hissi yaratan ghrelin hormonlarını etkileyerek ve mide de şişip hacim oluşturarak uzun süre tokluk sağlamaktadır ve bu şekilde kilo verme sürecine destek olmaktadır.⠀

Kırmızı, beyaz ve kahverengi şeklinde 3 tane rengi vardır ve her renge göre tadı farklılık göstermektedir. ⠀

Beyaz teff unu tat olarak kestaneye benzetilirken kahverengi teff ununun tadı fındığa benzetilmektedir. ⠀
Bu nedenle hem tatlı hemde tuzlu tariflerde kullanılmaktadır. ⠀

Teff tohumu güzel bir glutensiz tahılken teff çayından aynı şekilde bahsedemiyoruz.⠀
Literatürde teff çayı ile ilgili hiç bir çalışma yer almazken çay olarak tüketimine dair de çalışma bulunmamaktadır.⠀

Teff tohumu tarifleri:⠀

Teff Unlu Poğaça:⠀

Glutensiz Tahıl Teff Tohumu


Malzemeler:⠀


1 su bardağı Teff Unu⠀
2 yemek kaşağı yoğurt⠀
1 adet yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)⠀
1 kahve fincanı süt⠀
1 kahve fincanı zeytinyağı⠀
10 gr karbonat⠀
Dereotu⠀
Peynir⠀

Hazırlanışı:


Tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Hamur şekil verilecek kıvama gelince küçük parçalara ayırıp toplar yapıyoruz. Fırın tepsisine aralıklı dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. ⠀
180 derecede 15-20 dk pişiriyoruz. ⠀

Afiyet olsun…⠀

Teff Salatası:⠀

Malzemeler:⠀

½ Su Bardağı Teff Tohumu⠀
1 Su Bardağı Su⠀
1 Çay Kaşığı Tuz⠀
2 Orta Boy Salatalık⠀
½ Avokado⠀
2 Su Bardağı Bebek Ispanak⠀
¼ Kavrulmuş Çam Fıstığı⠀


Sosu İçin:


1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı⠀
1 Çorba Kaşığı Hardal⠀
¼ Su Bardağı Elma Sirkesi⠀
2 Çorba Kaşığı Su⠀

Hazırlanışı:

Orta boy bir tencerenin içerisine tuz, su ve teffi ekleyin ve teff suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alın ve 10 dakika dinlendirin.⠀
Tüm salata sosu malzemelerini ve haşlanmış olan teffi bir kavanozun içerisine alın ve iyice pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.⠀
Büyük bir karıştırma kasesinin içerisine salatalık, ıspanak, avokado ve kavrulmuş çam fıstığını koyup karıştırın. Üzerine hazırlanmış olan salata sosunu ekleyin.⠀

Uzman Diyetisyen Yeşim Çetin

Bu gönderiyi paylaş

Leave a Reply

Bize Ulaşın

+90 216 545 45 55

Randevu Oluşturun

Son Yazılar

Bize Ulaşın

+90 216 545 45 55

error: İçerik Koruması