Glutensiz Pırasalı Börek
Malzemeler
• 1 su bardağı glutensiz yulaf unu
•1 su bardağı süt veya bitkisel süt
•2 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş hindistancevizi yağı
•2 yumurta
•Tuz ve karabiber
İç Harcı
•3-4 adet pırasa, ince dilimlenmiş
•1 yemek kaşığı zeytinyağı
•Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
•Tuz ve karabiber
Yapılışı
- İlk olarak iç harcı hazırlamak için, bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce dilimlenmiş pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğumaya bırakın.
- Krema için, bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Ardından süt ve zeytinyağını ekleyin ve karıştırın. Glutensiz yulaf unu karışımını ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Fırını 180°C (350°F) derecede önceden ısıtın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine bir kat krema dökün.
- Üzerine sotelediğiniz pırasa karışımını yayın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
- Kalan krema ile pırasaların üzerini örtün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
- Pişirdikten sonra fırından çıkarıp biraz dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis yapın.
Uzman Klinik Psikolog Selin Kul