Eliminasyon Diyeti Neden Yapıyoruz?
Bağışıklık sistemi vücudun savunma sistemidir. Temel görevi vücudumuzu hasta eden her şeye (bakteri, parazit, virüs vb.) karşı bizi korumaktadır. Diğer önemli görevi ise yaşlanan ve sorunlu hücreleri temizlemektir. Otoimmün Hastalıklarda Beslenme konusunu değerlendirelim.
Bebeklikten itibaren bağışıklık sistemi vücuda giren tüm yabancı maddeleri öğrenir ve kendi vücuduna ait olan dokulardan ayırır. Her problemli durumu kaydeder bir dahaki karşılaşmada yabancı maddeleri kolaylıkla ve hızlıca yok ederken kendi dokularını korur.
Bağışıklık Sistemini Resetle!
Bağışıklık sistemi yabancı maddeleri öğrendikten sonra onlara karşı antikor (yabancı maddeleri yok eden molekül) üretir.
Vücutta 5 tip antikor vardır.
- Ig E: Alerjide, otoimmün hastalıklarda ve parazit enfeksiyonlarında yükselir.
- Ig G: Aşı olunca kanda yükselir. Anne sütüne geçer.
- Ig A: Solunum ve sindirim sisteminin duvarlarında yer alır. Yabancı maddenin vücuda girişini önler.
- Ig M: Yabancı maddeyle ilk karşılaşmada üretilir.
- Ig D: B lenfositlerin ana bileşenidir.
Bağışıklık sisteminin yabancı maddeye saldırırken kendi dokularına da saldırması durumuna ise otoimmünite denir. Yani aslında vücut kendi kendini yok etmeye başlamıştır.
Bunun nedeni işlenmiş gıdalar, tarım ilaçları, temizlik kimyasalları, gereksiz ilaç kullanımı, hava kirliliği, stres, ağır metallere maruz kalma ve bağırsak geçirgenliği olabilir.
Bazı otoimmün hastalıklar:
- Romatoid artrit
- İnflamatuar Bağırsak Hastalığı
- Multipl Skleroz
- Haşimato Tiroid
- Graves Hastalığı
- Sedef Hastalığı
- Myastenia Gravis
Bağışıklık sisteminin bu kontrolsüz saldırılarını önlemek için bağışıklık sisteminin hafızasını sıfırlamak gerekir. Bu sıfırlamayı yapmak için eliminasyon diyeti uygulanmaktadır.
Eliminasyon diyetinde şeker, gluten, laktoz, kazein ve lektin içerikli gıdalar bağırsaklardaki bağışıklık yanıtını düzenlemek için en az 21 gün olacak şekilde kesilmektedir. Neden 21 gün diye soracak olursanız; bağışıklık sistemi herhangi bir madde ile karşılaştıktan sonra hızlıca antikor (Ig E, Ig G, Ig A, Ig M ve Ig D) üretir, üretilen bu antikorların belli bir yarılanma ömrü vardır. Bu süre en uzun Ig G’de olup en az 21 gündür.
Uzm.Dyt.Yeşim Çolak