Yeşil Mercimekli Dolma
Malzemeler:
- 250 gr kıyma et
- 1 kase yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- Kimyon
- Kara biber
- Kırmızı pul biber
- Köri
- 7 türlü baharat
- Kuru nane
- Kuru reyhan ya da fesleğen
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Sarmalık asma yaprağı veya dolmalık biber
Yapılışı:
- Eti bir kaba alalım.
- Soğanı, sarımsağı, maydanozu minik minik doğrayalım.
- Baharatları ve salçayı ,zeytinyağını ,nar ekşisini ekleyelim
- Mercimeği yumuşayana kadar haşlayalım.
- Onu da süzüp içe ilave edelim güzelce yoğuralım
- Asma yapraklarına sıkıca saralım.
- Üzerini geçecek kadar su ile yapraklar yumuşayana kadar haşlayalım.
- Bu tarifin aynısını dolma biber içinde yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun...
Diyetisyen Yeşim Çetin Çolak
