Yulaf Unlu Glutensiz Laktozsuz Antioksidan Ekmek

Diyetisyen Aleyna Kalender | 27 Şubat 2025 | 10:00

Yulaf Unlu Glutensiz Laktozsuz Antioksidan Ekmek 

Malzemeler:

• 2 su bardağı yulaf unu (Glutensiz yulaf unu tercih edebilirsin.)  

• 2 adet yumurta

• ½ su bardağı su veya badem sütü

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 paket kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı karbonat + 1 yemek kaşığı limon suyu)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı, antioksidan etkili)

• 1 çay kaşığı çörek otu veya keten tohumu (lif ve omega-3 kaynağı)

Yulaf Unlu Glutensiz Laktozsuz Antioksidan Ekmek Yapılışı

• Fırını 180°C'ye ayarlayarak, ısıtmaya başlayalım.
• Derin bir kapta yumurtaları çırpalım, ardından su veya badem sütünü ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım.
• Ayrı bir kapta yulaf ununu, kabartma tozunu, tuzu, zerdeçalı ve çörek otunu/keten tohumunu karıştıralım.
• Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip iyice yoğuralım.
• Hamur hafif yapışkan ama şekil alabilir olmalı.
• Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine veya küçük bir kek kalıbına dökelim.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika kadar pişirelim.
• Piştikten sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek tüketebiliriz. 

Püf Noktaları:

• Daha çıtır bir doku istersek, fırına koymadan önce üzerine biraz zeytinyağı sürülebilir.

• Daha kabarık bir ekmek için hamuru yoğurduktan sonra 15 dakika bekletebiliriz.

• İçeriği daha besleyici hale getirmek için isteğe bağlı içine 1 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz veya badem ekleyebiliriz.  

Yulaf Unlu Glutensiz Laktozsuz Antioksidan Ekmek kan şekerini hızlı yükseltmez, tok tutar ve insülin direncine dost bir alternatiftir.  Afiyet Olsun...

Şef Dyt. Aleyna Kalender