Glutensiz Çi Börek
Eskişehir mutfağının harika lezzetlerinden olan çi böreği çok severim. Bir de glütensiz yaptık. Hem lezzetli hem sağlıklı oldu. Pazar kahvaltılarında mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler
Hamuru için
- 3 su bardağı çiğ karabuğday unu
- 1 su bardağı su
- İstenilen kadar tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı karnıyarık otu tozu (şart değil, esnek bir hamur olmasını sağlar.)
- ½ çay kaşığı karbonat
Kıymalı iç harcı için
200 gr kıyma
1 rende soğan
Tuz, karabiber
½ çay bardağı su
Yapılışı
- Hamuru hazırlarken önce katıları karıştırıp sonra suyu ekleyerek hamur haline getirelim.
- Hamuru küçük parçalara ayırıp beze yapıyoruz.
- Bezeleri merdane ile açıp içine kıyma koyup kapatıyoruz.
- Döküm bir tavayı iyice ısıtalım.
- İçerisine sade yağ ekleyip çi börekleri pişirelim. Önlü arkalı 3-5 dk pişiriyoruz.
- Piştikten sonra peçete üzerinde bir süre bekletip afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Uzm.Dyt.Yeşim Çolak
